Hvað gerir virkilega gott Cornish pasty?

Mikilvægasta innihaldsefnið í Cornish deigi er kjötið. Hefð var að baka úr nautakjöti, en í dag er hægt að gera þær með ýmsum kjöttegundum, þar á meðal svínakjöti, lambakjöti og kjúklingi. Kjötið á að vera vandað og vel kryddað.

Auk kjöts innihalda kornískar kökur einnig kartöflur, lauk og svía. Þetta grænmeti ætti að vera ferskt og skorið í litla bita.

2. Hin fullkomna sætabrauð

Deigið fyrir Cornish deig ætti að vera flagnað og gullbrúnt. Það ætti að gera með blöndu af hveiti, vatni, salti og smjöri. Deigið á að rúlla þunnt út og síðan nota til að pakka inn fyllingunni.

3. Rétt eldunartækni

Kornískar kökur eru venjulega bakaðar í heitum ofni. Ofnhitinn á að vera nógu hár til að deigið brúnist en ekki svo hátt að fyllingin þorni. Deigið á að baka þar til deigið er gullbrúnt og fyllingin elduð í gegn.

4. Hin fullkomna leið til að borða Cornish deig

Cornish pasties er best að borða heitt og ferskt úr ofninum. Hægt er að borða þær einar sér eða með sósu eða tómatsósu.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að búa til frábært kornískt deig:

* Notaðu beittan hníf til að skera kjötið og grænmetið í litla bita.

* Kryddið kjötið og grænmetið vel.

* Fletjið deigið þunnt út.

* Brjótið deigið yfir fyllinguna og krumpið brúnirnar til að loka.

* Bakið kökurnar þar til deigið er orðið gullinbrúnt og fyllingin elduð.

* Njóttu Cornish kökurnar þínar heitar og ferskar úr ofninum!