Sterkja og sykur sem finnast í matvælum?

* Skilgreining :flókin kolvetni úr löngum keðjum glúkósasameinda

* Heimildir :korn, baunir, kartöflur, annað grænmeti

* Áhrif á heilsu :veita orku og trefjar

Sykur

* Skilgreining :einföld kolvetni úr einni eða tveimur glúkósa- eða frúktósa sameindum

* Heimildir :ávextir, grænmeti, mjólkurvörur, unnin matvæli

* Áhrif á heilsu :veitir orku og sætu, en getur einnig leitt til þyngdaraukningar og annarra heilsufarsvandamála ef þess er neytt of mikið

Sterkja og sykur eru bæði nauðsynleg næringarefni , en þeirra ætti að neyta í hófi. Að borða of mikið af sterkjuríkum matvælum getur leitt til þyngdaraukningar en of mikið sykur getur aukið hættuna á að fá hjartasjúkdóma, sykursýki af tegund 2 og önnur heilsufarsvandamál.

Hér eru nokkur ráð til að neyta sterkju og sykurs á heilbrigðan hátt :

* Veldu heilkorn fram yfir hreinsað korn. Heilkorn innihalda meira af trefjum, sem geta hjálpað þér að vera saddur lengur.

* Takmarkaðu neyslu á viðbættum sykri. Viðbættur sykur er sá sem er bætt við matvæli og drykkjarvörur við vinnslu, eins og þær sem finnast í gosi, nammi og eftirréttum.

* Veldu ávexti og grænmeti fram yfir unnin matvæli. Ávextir og grænmeti eru náttúrulega lág í kaloríum og sykri og eru stútfull af vítamínum, steinefnum og trefjum.

* Vertu meðvituð um skammtastærðir þínar. Það er auðvelt að borða of mikið af sterkju og sykri, svo vertu viss um að mæla skammtana þína og borða hægt.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu notið sterkju og sykurs á heilbrigðan hátt og forðast neikvæðar heilsufarslegar afleiðingar af of mikilli neyslu.