Hvað kallast matvæli sem skemmast auðveldlega?

Viðkvæm matvæli eru matvæli sem skemmast auðveldlega og ætti að geyma í kæli eða frysta til að viðhalda öryggi þeirra og gæðum. Nokkur dæmi um viðkvæman matvæli eru:

Kjöt og alifugla: Hrátt kjöt og alifugla, eins og nautakjöt, svínakjöt, kjúklingur og kalkúnn, geta skemmst fljótt vegna tilvistar baktería.

Fiskur og sjávarfang: Fiskur og sjávarfang eru mjög forgengileg og ætti að elda og neyta innan nokkurra daga frá kaupum.

Mjólkurvörur: Mjólkurvörur eins og mjólk, jógúrt og ostur geta skemmst fljótt vegna vaxtar baktería.

Egg: Egg ætti að geyma í kæli og nota innan nokkurra vikna frá kaupum.

Ávextir og grænmeti: Ferskir ávextir og grænmeti geta skemmst fljótt vegna virkni ensíma og örvera.

Bökunarvörur: Bakaðar vörur, eins og brauð, kökur og sætabrauð, geta skemmst fljótt vegna mygluvaxtar.

Mikilvægt er að meðhöndla og geyma viðkvæm matvæli á réttan hátt til að tryggja öryggi þeirra og gæði. Þetta getur falið í sér að kæla eða frysta matvæli, nota þau fyrir fyrningardagsetningu og fylgja öruggum aðferðum við meðhöndlun matvæla.