Í hvaða fæðu vex Listeria monocytogenes?

Listeria monocytogenes er baktería sem getur valdið matareitrun. Það vex best í röku umhverfi við hitastig á milli 30°F og 40°F. Sum matvæli sem Listeria monocytogenes hefur reynst vaxa í eru:

* Ógerilsneydd mjólk og mjólkurvörur

* Hrá egg

* Hrátt kjöt og alifugla

* Reykt sjávarfang

* Deli kjöt

* Pylsur

* Pate

* Mjúkir ostar

* Ís

* Frosið grænmeti

Mikilvægt er að hafa í huga að Listeria monocytogenes getur einnig vaxið í öðrum matvælum og því er alltaf best að fylgja leiðbeiningum um matvælaöryggi við meðhöndlun og undirbúning matvæla.