Hvað er í grískri pylsu?

Hráefni:

Svínaaxli

Svínabakfita

Rauðvín

Hvítlaukur

Salt

Nýmalaður svartur pipar

Þurrkað oregano

Sætt paprika

Kúmen

Fennikufræ

Leiðbeiningar:

1. Í stórri skál skaltu sameina svínaaxina, svínabakfituna, rauðvínið, hvítlaukinn, salt, svartan pipar, oregano, papriku, kúmen og fennelfræ. Blandið vel saman til að blanda saman.

2. Setjið plastfilmu yfir skálina og setjið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, eða yfir nótt.

3. Takið skálina úr kæliskápnum og látið standa við stofuhita í 30 mínútur.

4. Forhitið ofninn í 375 gráður F (190 gráður C).

5. Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír.

6. Myndaðu pylsublönduna í 1 tommu (2,5 cm) þykka strengi.

7. Settu pylsurnar á tilbúna bökunarplötu.

8. Bakið pylsurnar í 20-25 mínútur, eða þar til þær eru eldaðar í gegn og brúnaðar.

9. Látið pylsurnar kólna aðeins áður en þær eru bornar fram.