Hverjar eru sumar tegundir matareitrunar?

Matareitrun er almennt hugtak sem notað er um sjúkdóma sem orsakast af því að borða mengaðan mat. Það eru margar mismunandi tegundir af matareitrun, hver af völdum mismunandi tegunda baktería, veira eða eiturefna. Sumar algengar tegundir matareitrunar eru:

- Salmonella: Salmonella er tegund baktería sem er að finna í hráu eða ósoðnu kjöti, alifuglum, eggjum og mjólkurvörum. Einkenni salmonellu matareitrunar eru hiti, niðurgangur, kviðverkir og uppköst.

- E. coli: E. coli er önnur tegund baktería sem er að finna í hráu eða ósoðnu kjöti, alifuglum, eggjum og ógerilsneyddri mjólk. Einkenni E. coli matareitrunar eru hiti, niðurgangur, kviðverkir og uppköst.

- Listeria: Listeria er tegund baktería sem er að finna í hrámjólk, mjúkum ostum og sælkjöti. Einkenni listeria matareitrunar eru hiti, vöðvaverkir, niðurgangur og ógleði.

- Campylobacter: Campylobacter er tegund baktería sem er að finna í hráu eða vansoðnu kjöti, alifuglum og ógerilsneyddri mjólk. Einkenni campylobacter matareitrunar eru hiti, niðurgangur, kviðverkir og uppköst.

- Nóróveira: Nóróveira er tegund veira sem dreifist með snertingu við sýktan einstakling eða með því að borða mengaðan mat eða vatn. Einkenni nóróveiru matareitrunar eru hiti, niðurgangur, uppköst og kviðverkir.

- Staphylococcus aureus: Staphylococcus aureus er tegund baktería sem er að finna í hrámjólk, ostum og kjötvörum. Einkenni Staphylococcus aureus matareitrunar eru hiti, niðurgangur, kviðverkir og uppköst.

- Botúlismi: Botulism er sjaldgæf en alvarleg tegund matareitrunar sem stafar af eiturefni sem framleitt er af bakteríunni Clostridium botulinum. Einkenni botulisma eru þokusýn, öndunarerfiðleikar og lömun.

-Efnafræðileg matareitrun: Þetta getur komið fram þegar matvæli hafa verið menguð efnum, svo sem skordýraeitri, hreinsiefnum eða þungmálmum. Einkenni geta verið mismunandi eftir því hvaða efni er tekið inn.

- Þungmálmar: Málmar eins og blý, kvikasilfur og arsen geta valdið matareitrun. Þetta getur gerst þegar matur er ræktaður í menguðum jarðvegi eða vatni.

- Matareitrun vegna sníkjudýra: Sníkjudýr eins og bandormar, hringormar og flísar geta valdið matareitrun. Þetta getur gerst þegar matur er ekki eldaður rétt eða ef hann hefur verið mengaður af skólpi.

Það er mikilvægt að hafa í huga að þetta eru aðeins nokkrar af mörgum mismunandi tegundum matareitrunar. Ef þú finnur fyrir einhverjum einkennum matareitrunar er mikilvægt að leita læknis strax.