Hvernig undirbjuggu coahuiltecan-indíánarnir matinn sinn?

Coahuiltecan-indíánarnir treystu á veiðar, landbúnað og söfnun til að sjá þeim fyrir mat. Ein helsta fæðugjafinn kom frá veiðum. Þeir stunduðu margs konar leik og notuðu venjulega vopn eins og boga og örvar eða spjót. Nokkur algeng dýr voru meðal annars:

a) Dádýr:Dádýr sáu Coahuiltecans fyrir kjöti, en einnig var hægt að nota húðirnar og hornin í margvíslegum tilgangi, svo sem fatnað og verkfæri.

b) Kanínur:Kanínur voru önnur mikilvæg uppspretta kjöts sem Coahuiltecans veiddu oft.

c) Peccaries (spjót):Þessi villisvínalík dýr voru einnig virk veidd vegna kjöts þeirra.

Söfnun og landbúnaður:

Auk veiða stunduðu Coahuiltecan-indíánarnir að safna villtum ávöxtum, hnetum, fræjum og öðrum plöntuefnum. Agave, mesquite, perur og ýmsar jurtir og rætur voru mikilvægir þættir í mataræði þeirra.

Þrátt fyrir að Coahuiltecans hafi ekki tekið mikinn þátt í landbúnaði samanborið við suma aðra frumbyggjahópa, stunduðu þeir einhvers konar ræktun. Ræktun eins og maís (korn) og baunir voru ræktaðar í smáum landbúnaðarreitum.

Þeir notuðu einnig aðferðir eins og að brenna og hreinsa tún til að stuðla að vexti plantna og til að hvetja veiðidýr til að fjölmenna á þessi svæði.

Undirbúningur og varðveisluaðferðir:

Coahuiltecan-indíánarnir höfðu ýmsar aðferðir til að útbúa og varðveita matinn sinn. Til að vinna úr veiddum villibráð notuðu þeir aðferðir eins og að flá, slátra og elda yfir opnum eldi. Einnig væri hægt að þurrka eða reykja kjöt og fisk til að varðveita það í langan tíma.

Hvað varðar varðveislu jurtafæðu, æfðu þeir tækni eins og að þurrka og mala fræ og hnetur í hveiti til langtímageymslu. Sólþurrkun á ávöxtum, grænmeti og ákveðnum rótum var önnur leið til að varðveita þessa matvæli.

Coahuiltecan-indíánarnir notuðu einnig hefðbundnar aðferðir við matreiðslu eins og suðu og steikingu. Þeir notuðu almennt leirker og leirofna til að elda máltíðir sínar. Til dæmis voru leirofnar kallaðir "hornos" notaðir til að baka brauð og önnur matvæli inni í jörðu.