Hver er uppáhaldsmatur Flórens?

Pasta er undirstaða í ítalskri matargerð og Flórens er þar engin undantekning. Borgin er þekkt fyrir ríkulegar tómatsósur sínar, sem oft eru búnar til með ferskum tómötum, hvítlauk, ólífuolíu og kryddjurtum. Pasta al pomodoro er einfaldur en ljúffengur réttur sem sýnir fullkomlega bragðið af ítalskri matargerð.

Í Flórens er pasta al pomodoro oft borið fram sem primi piatti (fyrsti réttur) eða sem contorno (meðlæti). Það er hægt að gera með ýmsum tegundum af pasta, þar á meðal spaghetti, penne og rigatoni. Pastað er venjulega soðið al dente og síðan sett í bragðmikla tómatsósu. Parmesanosti og basilika er oft bætt við sem skraut.

Hér er uppskrift að uppáhaldsmat Flórens, pasta al pomodoro:

Hráefni:

* 1 pund af pasta

* 1 matskeið af ólífuolíu

* 2 hvítlauksrif, söxuð

* 2 pund af ferskum tómötum, skrældir og skornir í teninga

* 1/4 bolli af basil, saxað

* Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Látið suðu koma upp í stórum potti af saltvatni.

2. Bætið pastanu út í og ​​eldið samkvæmt leiðbeiningum á pakka.

3. Á meðan pastað er að eldast skaltu hita ólífuolíuna í stórum potti yfir meðalhita.

4. Bætið hvítlauknum út í og ​​eldið í 1-2 mínútur, eða þar til ilmandi.

5. Bætið tómötunum og basilíkunni út í. Látið suðuna koma upp og eldið í 10-15 mínútur, eða þar til tómatarnir hafa mýkst.

6. Tæmið úr pastanu og bætið því út í tómatsósuna. Hrærið til að blanda saman.

7. Kryddið með salti og pipar eftir smekk.

8. Berið fram strax, toppað með basil og parmesanosti til viðbótar.