Er hægt að frysta sneið provolone og Swiss?

1. Undirbúið ostinn:

- Fjarlægðu ostinn úr upprunalegum umbúðum.

- Skiljið ostasneiðarnar að og leggið þær á bökunarpappírsklædda ofnplötu.

2. Flash freeze:

- Setjið bökunarplötuna með ostasneiðunum inn í frysti í 2-3 tíma, eða þar til osturinn er frosinn að hluta. Þetta skref kemur í veg fyrir að ostasneiðarnar festist saman.

3. Flytja í frystipoka:

- Þegar ostsneiðarnar hafa verið frosnar að hluta, flytjið þær í frystipoka eða ílát.

- Gættu þess að merkja pokann með ostategund og frystidagsetningu.

- Lokaðu töskunum eða ílátunum vel til að koma í veg fyrir að loft komist inn.

4. Frystið til langtímageymslu:

- Settu merkta frystipoka eða ílát í frysti.

- Niðurskorið provolone og svissneskur ostur má geyma í frysti í allt að 6 mánuði á meðan gæði þeirra haldast.

Þegar þú ert tilbúinn að nota frosna provolone eða svissneska ostinn skaltu einfaldlega fjarlægja þann fjölda sneiða sem þú vilt úr frystinum og láta þær þiðna í kæli yfir nótt. Að öðrum kosti er hægt að þíða þær hratt með því að setja þær í lokaðan plastpoka og dýfa þeim í skál með köldu vatni í um það bil 30 mínútur.

Athugaðu alltaf gæði og útlit ostsins áður en hann er neytt eftir frystingu. Fargið osti sem sýnir merki um skemmdir, svo sem mislitun eða súr lykt.