Hvernig bragðast noni?

Noni ávöxtum er oft lýst þannig að hann hafi þykkt og einstakt bragð. Það einkennist venjulega af blöndu af sætum, súrum og bitrum keimum, með nokkrum keim af osti eða gerjuðum ávöxtum. Ilmurinn er líka áberandi og oft borinn saman við þroskaðan ost eða gráðost. Sumum einstaklingum kann að finnast það óþægilegt, á meðan aðrir kunna að meta hversu flókið það er. Bragðsniðið getur verið mismunandi eftir þáttum eins og þroska ávaxta, vaxtarskilyrðum og vinnsluaðferðum.