Amerískur humar er óhætt að borða kældan humar?

Kældur humar er almennt talinn óhætt að borða, en það eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga.

* Fyrst skaltu ganga úr skugga um að humarinn sé ferskur. Ferskur humar ætti að hafa þykka lykt og þétt, teygjanlegt hold. Ef humarinn hefur sterka ammoníaklykt eða holdið er mjúkt eða mjúkt er hann ekki ferskur og ætti ekki að borða hann.

* Í öðru lagi verður humarinn að vera eldaður að réttu hitastigi. Humar kjöt ætti að elda að innra hitastigi 145 gráður Fahrenheit. Þetta er hægt að gera með því að sjóða, gufa, grilla eða baka humarinn.

* Að lokum ætti humarinn að vera í kæli strax eftir matreiðslu. Soðinn humar á að geyma í kæli innan tveggja klukkustunda frá eldun og má geyma hann í kæli í allt að þrjá daga.

Ef þú fylgir þessum ráðum geturðu notið kælda humars á öruggan og ljúffengan hátt.