Verður ítalsk pylsa slæm ef hún er skilin eftir á borðinu yfir nótt til að þiðna?

Ítalska pylsur, eins og flest annað hrátt kjöt, ætti ekki að vera á borðinu yfir nótt til að þiðna. Herbergishitastigið er talið vera „hættusvæðið“ fyrir mat og er hið fullkomna umhverfi fyrir bakteríur til að vaxa.

Til að þíða ítalska pylsur á öruggan hátt ættir þú að setja hana í kæli yfir nótt eða í nokkrar klukkustundir. Þú getur líka þíða pylsur í örbylgjuofni á "defrost" stillingunni, en vertu viss um að elda pylsuna strax eftir þíðingu.

Ef þú ert að flýta þér og þarft að þíða ítalska pylsur hratt geturðu sett hana í lokaðan plastpoka og sökkt í kalt vatn. Vertu viss um að skipta um vatn á 30 mínútna fresti til að halda því köldu. Pylsan ætti að þiðna innan 1-2 klst.

Þegar búið er að þiðna skal ítalska pylsan elduð strax. Ekki frysta aftur þíða pylsur, þar sem það getur leitt til vaxtar skaðlegra baktería.