Hvenær í eldunarferlinu er basil bætt við ítalskan rétt?

Basil ætti ekki að elda/hita þar sem hiti eyðileggur viðkvæma bragðið. Sem slíkt er því venjulega aðeins bætt við í lok eldunarferlisins, og jafnvel betra rétt áður en það er borið fram.