Hvað er japanskur réttur af kjöti eða skelfiski marineraður í td sósu og grillaður?

Japanski rétturinn af kjöti eða skelfiski sem er marineraður í sojasósu og grillaður heitir teriyaki. Teriyaki er matreiðslutækni sem notuð er í japanskri matargerð. Orðið teriyaki er sambland af orðunum teri, sem þýðir "glans" eða "glans", og yaki, sem þýðir "grillað" eða "steikt". Teriyaki réttir eru venjulega búnir til með kjöti, fiski eða skelfiski sem er marinerað í sósu úr sojasósu, mirin og sykri. Sósan er síðan penslað á kjötið eða sjávarfangið við grillun eða steikingu, sem gefur henni glansandi, karamellíðan gljáa. Teriyaki réttir eru oft bornir fram með hrísgrjónum eða núðlum.