Hvaða mat skemma bakteríur?

* Kjöt og alifugla: Bakteríur geta vaxið hratt á hráu kjöti og alifuglum, sem veldur því að þær skemmast. Þetta getur leitt til matarsjúkdóma ef kjötið eða fuglakjötið er ekki rétt eldað.

* Fiskur og sjávarfang: Fiskur og sjávarfang eru einnig næm fyrir skemmdum af völdum baktería. Þetta á sérstaklega við um skelfisk sem getur innihaldið skaðlegar bakteríur jafnvel þegar þær eru soðnar.

* Egg: Egg geta verið menguð af bakteríum bæði innan og utan skeljar. Þetta getur leitt til matarsjúkdóma ef eggin eru ekki soðin rétt.

* Mjólkurvörur: Mjólkurvörur, eins og mjólk, ostur og jógúrt, geta einnig verið skemmd af bakteríum. Þetta getur leitt til matarsjúkdóma ef mjólkurvaran er ekki neytt fyrir fyrningardagsetningu.

* Ávextir og grænmeti: Ávextir og grænmeti geta skemmst af bakteríum ef þau eru ekki geymd á réttan hátt. Þetta á sérstaklega við um ávexti og grænmeti sem eru skorin eða marin.

* Dósavörur: Dósavörur geta skemmst af bakteríum ef dósirnar eru skemmdar eða ef maturinn er ekki unninn á réttan hátt. Þetta getur leitt til matarsjúkdóma ef niðursuðuvarningurinn er ekki neytt fyrir fyrningardagsetningu.

Það er mikilvægt að hafa í huga að ekki eru allar bakteríur skaðlegar. Sumar bakteríur, eins og þær sem eru notaðar til að búa til jógúrt og osta, eru gagnlegar fyrir heilsu manna. Hins vegar er mikilvægt að vera meðvitaður um þær bakteríur sem geta valdið matarsjúkdómum og gera ráðstafanir til að koma í veg fyrir að þær spilli matnum.