Geturðu notað auka gróft sjávarsalt í staðinn fyrir kosher uppskrift?

Þó að auka gróft sjávarsalt og kosher salt séu bæði stórkorna sölt, hafa þau mismunandi eiginleika. Kosher salt hefur stærri kornastærð og einsleitari lögun en extra gróft sjávarsalt. Þetta hefur áhrif á hvernig saltið leysist upp og dreifist í mat, sem og bragð þess.

_Sem almenn þumalputtaregla er ekki mælt með því að nota auka gróft sjávarsalt sem beinan stað í staðinn fyrir kosher salt í uppskriftum. Hins vegar, ef þú lendir í aðstæðum þar sem þú ert ekki með kosher salt við höndina, þá eru nokkur atriði sem þú getur gert:_

- Stilltu magn salts sem þú notar :Kosher salt er minna þétt en extra gróft sjávarsalt, svo þú þarft að nota aðeins meira af því til að ná sama saltstigi. Sem gróft viðmið geturðu byrjað á því að nota um 20% meira auka gróft sjávarsalt en það magn af kosher salti sem krafist er í uppskriftinni.

- Smakaðu á meðan þú ferð :Þar sem bragðið af kosher salti og extra grófu sjávarsalti getur verið örlítið breytilegt er góð hugmynd að smakka réttinn þinn þegar þú ert að elda til að tryggja að hann sé kryddaður að eigin vali.

- Hugsaðu um áferðina :Stærri korn af extra grófu sjávarsalti geta stundum bætt áberandi marr eða áferð við réttina. Ef þú hefur áhyggjur af þessu geturðu malað auka gróft sjávarsaltið niður í fínni stærð áður en þú notar það.

Mundu að þessar tillögur eru bara almennar leiðbeiningar. Besta leiðin til að ákvarða hið fullkomna magn af salti fyrir réttinn þinn er að smakka og stilla eftir þörfum