Hvað er kosher Hanukkah?

Þegar kemur að því að borða eru ákveðin mataræðislögmál sem gyðingar fylgja í samræmi við trúarskoðanir sínar. Þessi lög eru kölluð kashrut og þau segja til um hvaða matvæli eru talin kosher og hver ekki. Á Hanukkah hátíðinni eru ákveðin matvæli sem venjulega eru borðuð og talin kosher.

Mjólkurmatur

Einn af helstu matvælum sem tengjast Hanukkah eru mjólkurvörur. Þetta er vegna kraftaverksins sem átti sér stað þegar Gyðingar gátu sigrað óvini sína með aðeins litlu magni af olíu sem entist í átta daga. Til að minnast þessa kraftaverks eru mjólkurvörur eins og mjólk, ostur og sýrður rjómi oft borðaður á Hanukkah.

Latkes og Sufganiyot

Latkes eru tegund af kartöflupönnuköku sem venjulega er borin fram á Hanukkah. Þær eru gerðar með rifnum kartöflum, hveiti, eggjum og lauk og eru oft bornar fram með eplamósu eða sýrðum rjóma. Sufganiyot eru hlaup kleinuhringir sem eru einnig vinsælir á Hanukkah.

Kjöt og fiskur

Kosher kjöt eins og nautakjöt, kjúklingur og lambakjöt er einnig hægt að borða á Hanukkah. Hins vegar er svínakjöt og skelfiskur bönnuð samkvæmt lögum um kosher mataræði. Fiskur er einnig talinn kosher, svo framarlega sem hann hefur ugga og hreistur.

Kosher olíur til steikingar

Þar sem Hanukkah er þekktur sem hátíð ljóssins er venjan að kveikja á menórah með ólífuolíu. Hins vegar er hægt að nota hvaða önnur kosher jurtaolía sem er til að steikja latkes og sufganiyot.

Með því að fylgja þessum kosher leiðbeiningum geturðu notið dýrindis og þroskandi Hanukkah hátíðar.