Tekur kosher matur einnig til greina meðferð dýra fyrir slátrun og nota þau sýklalyf, hormón o.s.frv. á sama hátt og matur sem ekki er kosher?

Já, kosher matur tekur til meðferðar dýra fyrir slátrun. Mataræðislög gyðinga, þekkt sem kashrut, tilgreina að dýrum verði að slátra á mannúðlegan hátt til að lágmarka sársauka og þjáningu. Ferlið, sem kallast shechita, felur í sér að þjálfaður slátrari (shochet) klippir háls dýrsins hratt og nákvæmlega. Þessi aðferð er talin mannúðlegasta form slátrunar dýra samkvæmt gyðingahefð. Að auki banna lög gyðinga hvers kyns illa meðferð eða grimmd gegn dýrum fyrir slátrun.

Varðandi notkun sýklalyfja og hormóna, þá fylgja kosher og ókosher matvæli almennt sömu reglugerðum og stöðlum sem stjórnvöld setja. Notkun sýklalyfja, hormóna og annarra efna í búfé er háð eftirliti stjórnvalda og dýralæknaeftirliti til að tryggja matvælaöryggi og dýravelferð.

Hins vegar fylgja kosher sláturhús einnig sérstökum trúarlegum kröfum gyðinga. Áður en slátrun fer fram fara dýr ítarlega skoðun þjálfaðra eftirlitsmanna til að tryggja að þau séu heilbrigð og laus við allar frávik. Dýr sem finnast sjúk eða slösuð eru talin „treif“ (óhæf til neyslu) samkvæmt mataræðislögum gyðinga.

Þess vegna, á meðan heildarreglur um sýklalyfja- og hormónanotkun eru að mestu í samræmi við staðla stjórnvalda, fylgja kosher sláturhús viðbótar trúarlegum viðmiðum þegar þeir velja og skoða sláturdýr.