Er reykt skinka það sama og gammon?

Reykt skinka og gammon eru bæði hertar svínakjötsvörur, en það er nokkur lykilmunur á þessu tvennu.

Gammon er afturfótur svíns sem hefur verið læknaður í saltvatnslausn. Það er síðan venjulega reykt, sem gefur það áberandi bragð og ilm. Gammon er oft eldað áður en það er borðað og hægt að nota það í margs konar rétti, svo sem steikt gammon, gammon steikur og gammon pottrétt.

Reykt skinka er skinkategund sem hefur verið læknuð og reykt. Það er venjulega búið til úr öxl eða fótlegg svíns og er oft selt forsoðið. Reykta skinku má borða kalt, sem hluta af samloku eða salati, eða hita upp og nota í ýmsa rétti.

Helsti munurinn á reyktri skinku og gammon er að reykt skinka er forsoðin en gammon er venjulega soðin áður en hún er borðuð. Gammon hefur einnig tilhneigingu til að hafa sterkara bragð og ilm en reykt skinka.

Hér er tafla sem dregur saman lykilmuninn á reyktri skinku og gammon:

| Lögun | Reykt skinka | Gammon |

|---|---|---|

| Ráðhúsaðferð | Læknir og reyktir | Læknað í saltvatnslausn |

| Matreiðsluaðferð | Forsoðið | Venjulega eldað áður en það er borðað |

| Bragð | Mildur | Sterkur |

| Ilmur | Mildur | Áberandi |

| Notar | Má borða kalt eða hitað | Oft eldað áður en það er borðað |