Hvaðan kemur kosher salt?

Uppruni kosher saltsins nær þúsundir ára aftur í tímann til fornrar sjávarsaltframleiðslu í Miðausturlöndum, þar sem það var unnið úr Dauðahafinu. Það var jafnan notað í koshering, ferli til að fjarlægja allt blóð úr kjöti til að gera það hæft til neyslu samkvæmt mataræði gyðinga.

Fjölhæfni þess í matreiðslu stækkaði langt út fyrir uppruna sinn og varð vinsæl vegna stöðugrar áferðar, skorts á aukefnum eða rotvarnarefnum og sterks saltvatnsbragðs.

Í dag er kosher salt víða fáanlegt í matvöruverslunum og er almennt notað sem alhliða salt til að elda, baka og krydda í ýmsum matargerðum.