Ég eldaði nautakjöt og hvítkál með kartöflum og gulrótum í ofnþakinni filmu. Svo gleymdi að skilja það eftir yfir nótt. Er samt í lagi að borða?

Samkvæmt USDA ætti ekki að skilja eldaðan mat eftir við stofuhita í meira en tvær klukkustundir. Þetta er vegna þess að bakteríur geta vaxið hratt við stofuhita og geta valdið því að matur verður óöruggur að borða.

Hér eru upplýsingar til að hjálpa þér að meta hvort nautakjötið þitt sé enn óhætt að borða :

* Ef það eru liðnir meira en 8 klukkustundir síðan nautakjötið var soðið og skilið eftir við stofuhita, ætti að farga því.

* Ef minna en 8 klukkustundir eru liðnar frá því að nautakjötið var soðið og skilið eftir við stofuhita, gæti samt verið óhætt að borða það. Leitaðu að merkjum um skemmdir, svo sem:

* Óþægileg lykt

* Slímandi áferð

* Breyting á lit

* Þú getur líka hitað nautakjötið aftur að innra hitastigi upp á 165°F til að drepa allar bakteríur sem kunna að vera til staðar.

Ef þú ert ekki viss um hvort nautakjötið þitt sé óhætt að borða er best að fara varlega og farga því.