Hversu lengi getur soðinn hamborgari enst ef hann er ekki í kæli?

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) má skilja soðna hamborgara eftir við stofuhita í allt að 2 klukkustundir. Eftir 2 tíma geta bakteríur farið að vaxa hratt og valdið því að hamborgarinn verður óöruggur að borða. Ef hitastigið er yfir 90°F ætti ekki að skilja soðna hamborgara eftir lengur en í 1 klukkustund. Kælið eða frystið soðna hamborgara ef þeir verða ekki neyttir innan þessa tímaramma.