Af hverju kalla Bretar franskar franskar?

Algengasta skýringin er sú að orðið flís komi frá „chipping“ sem þýðir að skera eitthvað í litlar þunnar sneiðar. Þetta er nákvæmlega það sem er gert við kartöflur til að búa til franskar kartöflur.

Önnur möguleg skýring er sú að orðið "flís" er stytting á "chipper", sem var tegund af hnífi sem notaður var til að skera kartöflur í þunnar ræmur.

Samt benda aðrar vísbendingar til þess að hugtakið "flögur" hafi fyrst verið notað til að lýsa frönskum kartöflum í Bandaríkjunum, löngu áður en það var notað í Bretlandi. Hins vegar er ástæðan fyrir uppruna hugtaksins ekki vel skjalfest þannig að raunverulegur uppruna orðsins er enn umdeilt.