Er óhætt að borða dauðan bláan krabba ef hann var geymdur í kæli áður en hann dó?

Það er ekki óhætt að borða dauða blákrabba, jafnvel þótt þeir hafi verið í kæli áður en þeir dóu. Þegar blár krabbi deyr byrja bakteríur að vaxa og fjölga sér á líkama hans. Þessar bakteríur geta valdið matareitrun ef krabbanum er neytt. Einkenni matareitrunar geta verið ógleði, uppköst, niðurgangur og kviðverkir. Í sumum tilfellum getur matareitrun verið banvæn.

Það er mikilvægt að hafa í huga að jafnvel þótt dauður blár krabbi sé eldaður, þá er samt ekki óhætt að borða hann. Matreiðsla drepur ekki allar bakteríur sem geta valdið matareitrun.

Ef þú ert ekki viss um hvort það sé óhætt að borða bláan krabba eða ekki, þá er best að fara varlega og farga honum.