Hvaða mat borða madagaskar á hátíðum?

Madagaskar njóta fjölbreytts matar á hátíðum, þar sem sumir réttir hafa menningarlega þýðingu og eru sérstaklega fráteknir fyrir sérstök tilefni. Hér að neðan eru dæmigerður matur sem borðaður er á Madagaskar á hátíðum:

1. Varanga:

- Madagaskar hrísgrjónakökur úr glutinous hrísgrjónamjöli, svipað og japanskt mochi.

- Venjulega undirbúið á nýársfagnaði frá Malagasy, sem kallast „Fête du Nouvel An Malagasy,“ sem fer fram 29. mars.

2. Breyttu amin’anana:

- Matarmikill réttur af nautakjöti eða svínakjöti með fjölbreyttu grænmeti eins og gulrótum, káli og ertum, allt soðið saman í bragðmiklu seyði.

- Oft borðað við mikilvæga viðburði og hátíðleg tækifæri.

3. Romazava:

- Einn frægasti malagasíski rétturinn. Það samanstendur af bragðmiklu seyði með zebu (staðbundnu nautakjöti), grænu laufgrænmeti og venjulega ásamt hrísgrjónum.

- Romazava hefur sérstakan sess við hefðbundnar athafnir, veislur og hátíðahöld.

4. Hen’omby ritra:

- Grilluð zebu steik fullkomnlega elduð yfir kolagrilli.

- Frátekið fyrir sérstök tilefni og borið fram við hátíðahöld, athafnir og brúðkaup.

5. Mofo gasy:

- Lítil, kringlótt, dúnkennd brauð þekkt sem „malagasískt brauð“. Þetta er grunnfæða sem er vinsæl allt árið, en hann er líka á hátíðarhátíðum.

6. Mofo sakai:

- Sætt steikt deig sem almennt er notið sem eftirréttur á hátíðum og hátíðum.

7. Koba :

- Gufusoðin kaka úr hrísgrjónamjöli og kókosmjólk, oft fyllt með sætri sultu eða maukuðum hnetum.

- Oft neytt á hátíðum og hátíðahöldum.

8. Tsakitsaky:

- Úrval af snarli eða forréttum, svo sem steiktum kassava, steiktum jarðhnetum og ýmsu krydduðu þurrkuðu kjöti.

- Almennt borið fram á hátíðum og samkomum.

9. Kataka/Vary amin'anana:

- Réttur af kókoshrísgrjónum með sjávarfangi, sérstaklega rækjum eða smáfiski.

- Þessi réttur er oft útbúinn á mikilvægum strandhátíðum og veislum.

10. Lasary amin’anana:

- Súpulíkur réttur með tæru seyði, kjöti og ýmsu grænmeti og grænmeti sem fæst á staðnum.

- Lasary amin’anana er oft notið á hátíðum, sérstaklega á páskatímabilinu.

Þessir matartegundir eru aðeins lítið úrval af fjölbreyttri matargerð frá Madagaskar, hver um sig hefur menningarlega þýðingu og leiðir fjölskyldur og samfélög saman við hátíðleg tækifæri og hátíðir á Madagaskar.