Hvað eru klassískur matseðill og nútíma matseðill?

1. Súpa dagsins:Snúningsúrval af klassískum súpum, eins og tómatbisque, franskan lauk eða minestrone.

2. Caesar salat:Ferskt romaine salat blandað með rjómalöguðu Caesar dressingu, parmesanosti og brauðteningum.

3. Filet Mignon:Ljúfursteik grilluð til fullkomnunar og borin fram með sósu að eigin vali, eins og bearnaise eða rauðvínsskerðingu.

4. Sjávarréttarísotto:Arborio hrísgrjón kraumað í bragðmiklu seyði með rækjum, hörpuskel, kræklingi og öðru sjávarfangi.

5. Crème Brûlée:Klassískur franskur eftirréttur með rjómalöguðum vanilósabotni toppað með lagi af karamellíuðum sykri.

Nútíma matseðill

1. Afbyggt keisarasalat:Endurtúlkun á hinu klassíska keisarasalati þar sem innihaldsefnin eru sett fram sérstaklega, sem gerir matsöluaðilum kleift að búa til sitt eigið salat.

2. Laxaskál:Marineraður lax borinn fram á beði af hvítum hrísgrjónum og toppaður með ýmsu meðlæti eins og edamame, avókadó, gulrótum og þangsalati.

3. Sous Vide Beef Short Rib:Nautastutt rif sem eru hægelduð sous vide til að ná fram mýkt og borið fram með bragðmiklu jus.

4. Trufflu Mac and Cheese:Nútímalegt ívafi á mac and cheese gert með rjómaostasósu, toppað með jarðsveppaolíu og stökkum brauðrasp.

5. Molecular Gastronomy Dessert:Skapandi og tilraunakenndur eftirréttur sem sýnir nútíma matreiðslutækni eins og kúlugerð, froðu eða gel.