Hvað er Inca matur?

Inka fólkið hafði fjölbreytt og næringarríkt fæði sem innihélt margs konar plöntur, dýr og krydd. Sumir af algengustu Inca matvælum voru:

* Kartöflur: Kartöflur voru undirstöðufæða Inkafólks og voru borðaðar á ýmsan hátt, þar á meðal soðnar, ristaðar og maukaðar.

* Maís: Maís, eða maís, var önnur mikilvæg uppskera fyrir Inka fólkið og var notað til að búa til brauð, hafragraut og tamales.

* Quinoa: Kínóa er korn sem var ræktað af Inkafólki og er enn borðað í dag sem hollan og næringarrík fæða.

* Amaranth: Amaranth er annað korn sem var ræktað af Inkafólki og er nú talið ofurfæða vegna mikils næringargildis.

* Baunir: Baunir voru algeng próteingjafi fyrir Inka fólkið og voru borðaðar í ýmsum réttum.

* Kjöt: Inka fólkið borðaði margs konar kjöt, þar á meðal lamadýr, alpakka, naggrís og fisk.

* Krydd: Inkamenn notuðu margs konar krydd til að bragðbæta matinn, þar á meðal chilipipar, kúmen og kóríander.

Inkafólkið var einnig hæfileikaríkt bændur og notuðu margvíslegar aðferðir til að rækta uppskeru sína. Þeir byggðu verönd í fjallshlíðunum til að hámarka landbúnaðinn og notuðu áveitukerfi til að vökva uppskeru sína. Inka fólkið þróaði einnig frostþurrkun til að varðveita matinn, sem gerði þeim kleift að geyma mat í langan tíma.

Inkamataræðið var hollt og næringarríkt og veitti Inkafólkinu þá orku sem þeir þurftu til að byggja upp heimsveldi sitt og dafna í hörðu Andesumhverfi.