Hvaða matarréttur er þekktur sem barnahausinn?

Matarrétturinn þekktur sem „ungbarnahausinn“ er oftar nefndur „Tête de veau“ eða kálfshöfuð. Það er hefðbundinn réttur sem finnst í ýmsum matargerðum, sérstaklega frönsku. Tête de veau er útbúinn með því að nota höfuðið á kálfi eða ungri kú. Höfuðið er venjulega úrbeinað og soðið eða steikt og borið fram í heild eða í skömmtum, svo sem heila eða tungu. Það fylgir oft sósa, grænmeti og stundum skreytt með steinselju eða kryddjurtum.