Hvaða kjöt borðuðu Kúbverjar?

1. Svínakjöt :Svínakjöt er undirstöðukjöt í kúbverskri matargerð og það er notað í ýmsa rétti, þar á meðal steikt svínakjöt (lechon asado), svínakjöt (ropa vieja) og malað svínakjöt (picadillo).

2. nautakjöt :Nautakjöt er einnig algengt kjöt í kúbverskri matargerð og það er notað í rétti eins og nautakjöt (carne guisada), flanksteik (bistec de palomilla) og nautahakk (picadillo de res).

3. Kjúklingur :Kjúklingur er annað kjöt sem er mikið neytt á Kúbu og það er notað í rétti eins og steiktan kjúkling (pollo asado), kjúklingasúpu (sopa de pollo) og kjúklingafricassee (fricasé de pollo).

4. Fiskur og sjávarfang :Kúba er eyþjóð, svo fiskur og sjávarfang eru líka vinsælt kjöt. Sumar algengar tegundir af fiski og sjávarfangi sem neytt er á Kúbu eru snapper (pargo), grouper (mero), rækjur (camarones), humar (langosta) og kolkrabbi (pulpo).

5. Geit :Geitakjöt er einnig neytt á Kúbu og það er notað í rétti eins og geitapottrétt (chivo guisado) og geitafrikassé (fricasé de chivo).

6. Kjöt :Kindakjöt er kjöt af fullorðnum sauðfé og það er notað í suma kúbanska rétti, eins og kindakjöt (carnero guisado).

7. Kína :Kanína er einnig neytt á Kúbu og hún er notuð í rétti eins og kanínuplokkfisk (conejo guisado).

8. Naggrís :Naggrís (cuy) er lostæti sums staðar á Kúbu og það er venjulega steikt eða steikt.