Er arabíska gúmmí og tragant það sama?
Gúmmí arabíska er vatnsleysanlegt gúmmí úr safa akasíutrésins. Það er flókið fjölsykra sem samanstendur af arabínósa, galaktósa og glúkúrónsýru. Arabískt gúmmí er almennt notað sem aukefni í matvælum til að auka áferð, stöðugleika og skýrleika. Það er einnig notað í lyfjum, snyrtivörum og límefnum.
Tragacanth er vatnsleysanlegt tyggjó sem er unnið úr safa tragacanth plöntunnar. Það er líka flókið fjölsykra, en það er samsett úr arabínósa, galaktósa og xýlósa. Tragacanth er almennt notað sem þykkingar- og stöðugleikaefni í matvælum. Það er einnig notað í lyfjum, snyrtivörum og málningu.
Gúmmí arabíska og tragant hafa nokkur líkindi, en þeir hafa líka mikilvægan mun. Arabískt gúmmí er meira vatnsleysanlegt og hefur lægri seigju en tragant. Tragacanth er teygjanlegra og myndar sterkari gel en arabískt gúmmí.
Hér er tafla sem dregur saman lykilmuninn á arabísku gúmmíi og tragant:
| Eign | Gúmmí arabíska | Tragacanth |
|---|---|---|
| Heimild | Acacia tré | Tragacanth planta |
| Samsetning | Arabínósi, galaktósi, glúkúrónsýra | Arabínósi, galaktósi, xýlósa |
| Vatnsleysni | Meira leysanlegt | Minna leysanlegt |
| Seigja | Neðri | Hærri |
| Mýkt | Minni teygjanlegt | Teygjanlegri |
| Gelstyrkur | Veikari | Sterkari |
| Notar | Matvælaaukefni, lyf, snyrtivörur, lím | Matvælaaukefni, lyf, snyrtivörur, málning |
Previous:Hvað þýðir hugtakið ég vil borða þú?
Next: Hvað er mauramatur?
Matur og drykkur


- Hvað drekkur 10 ára krakki mikið?
- Hvernig á að elda kalkúnn við hátt hitastig (5 skref)
- Er hægt að blanda möndlumjólk saman við kúamjólk?
- Á Jakob 0,5 L af mjólk til að nota í tveimur uppskriftum
- Hvað er Melassi og hvað Taste það gefa
- Hvert var meðalverð fyrir vöfflur?
- Hvað er kalt eldhús?
- Hvernig á að Blandið rommi Drekkur
Latin American Food
- Hvernig til Gera Dóminíska Sazón (krydd)
- Hverjar eru hætturnar af því að borða smjörlíki?
- Munurinn Mexican & amp; Cuban Food
- Er ólöglegt að selja meltingarkex í Ameríku?
- Hvað borða vítamínskir menn?
- Hvernig til Gera Mojo dreginn svínakjöt í crock Pot (10 S
- Er það skaðlegt að borða banana með myglu á flögnuni
- Er ananas og vodka slæmt?
- Hvar er hægt að kaupa sykurreyrsafa?
- Borða allir Latinóar sama matinn?
Latin American Food
- African Food
- Asian Food
- Kínverska Food
- Matvælaöryggisstofnun Evrópu
- Franska Food
- Gríska Food
- Indian Food
- Ítalska Food
- japanska Food
- Kosher Food
- Latin American Food
- Mexican Food
- Mið-Austurlöndum Food
- Soul Food
- Southern US Food
- Spænska Food
- thai Food
- Heimurinn & Regional Food
