Hvaða krydd er notað í mexíkóskt heitt súkkulaði?

Mexíkóskt heitt súkkulaði , þekkt sem „súkkulaði caliente“ eða „cacao con canela“ á spænsku, inniheldur venjulega blöndu af kryddi og viðbótarbragði, svo sem:

1. Cinnamon (canela) :Malaður kanill er undirstöðuefni í mexíkósku heitu súkkulaði, bætir heitum og ilmandi ilm og bragði.

2. Anís (anís) :Heill eða malaður anís er oft bætt við fyrir sætt, lakkríslíkt bragð og ilm, sem bætir súkkulaði og önnur krydd.

3. Neglar (clavos) :Fyrir fíngerða og kryddaða snertingu eru heilir eða malaðir negull stundum notaðir í minna magni. Þeir leggja til örlítið sætt, þykkt og arómatískt bragð.

4. Múskat (nuez moscada) :Malaður múskat er notaður sparlega fyrir örlítið hnetukenndan og sætan bragðið og hlýnandi áhrif þess á líkamann.

5. Mexíkósk vanilla (vainilla) :Ósvikinn mexíkóskur vanilluþykkni eða lítið stykki af vanillustöng getur bætt ríkulegum og arómatískum sætleika, aukið bragðsnið súkkulaðsins.

6. Chili pipar (chili) :Þó að það sé ekki almennt bætt við, finnst sumum svæðum í Mexíkó gaman að blanda saman kryddi með mildum möluðum chili eins og pasilla eða ancho, eða með örlitlu stykki af chipotle eða öðrum þurrkuðum chilipipar sem er fjarlægður fyrir neyslu.

7. Möndlur (almendras) :Söxuðum eða sneiðum möndlum er oft bætt við sem skreytingu og fyrir áferðaráhrif.

Þessi krydd og bragðefni bæta mexíkóskt heitt súkkulaði dýpt og margbreytileika og skapa einstakan og huggulegan drykk. Hins vegar getur sértæk samsetning og magn af kryddi verið mismunandi eftir svæðisbundnum óskum og persónulegum smekk.