Hvað er gott í staðinn fyrir kóríander í mexíkóskri matreiðslu?

1. Steinselja

Steinselja hefur svipað ferskt, örlítið piparbragð og kóríander, en það er mildara og minna biturt. Það má nota sem skraut eða bæta við rétti meðan á eldun stendur.

2. Epazót

Epazote er hefðbundin mexíkósk jurt sem hefur sterkt, aníslíkt bragð. Það er oft notað í svarta baunarétti, súpur og plokkfisk.

3. Hoja Santa

Hoja santa er stórt, hjartalaga laufblað sem á heima í Mexíkó. Það hefur sterkan, bitandi bragð sem er svipað og blanda af kóríander og svörtum pipar. Það er oft notað í tamales, enchiladas og aðra hefðbundna mexíkóska rétti.

4. Myntu

Mynta hefur hressandi, myntubragð sem getur sett fallegan blæ á mexíkóska rétti. Það má nota sem skraut eða bæta við rétti meðan á eldun stendur.

5. Basil

Basil hefur sætt, örlítið piparbragð sem getur komið vel í staðinn fyrir kóríander í sumum réttum. Það er oft notað í ítalska matargerð, en það er líka hægt að nota það í mexíkóska rétti.

6. Blanda af steinselju og kóríander

Þú getur líka búið til þína eigin kóríanderuppbót með því að blanda saman steinselju og annarri jurt, eins og myntu, basil eða epazote. Þetta mun gefa þér flóknara bragð sem getur líkt eftir bragðinu af kóríander.