Er óhætt að borða brennt grænt chili ef það er látið liggja á borðinu í plastpoka yfir nótt?

Ekki er mælt með því að skilja brennt grænt chili eða hvern sem er viðkvæman mat við stofuhita í langan tíma, sérstaklega ef það er skilið eftir óhulið í plastpoka. Að skilja ristað grænt chili eftir á borðinu yfir nótt í plastpoka getur leitt til vaxtar skaðlegra baktería sem geta valdið matarsjúkdómum.

Hér er hvers vegna það er mikilvægt að geyma viðkvæman mat á réttan hátt:

* Hættusvæðið: Hitastigið á milli 40°F og 140°F er talið „hættusvæðið“ fyrir vöxt baktería. Þegar viðkvæm matvæli eru skilin eftir við stofuhita í langan tíma falla þau innan þessa hitastigs, sem gerir bakteríum kleift að fjölga sér hratt.

* Skemmd: Að skilja brennt grænt chili eftir við stofuhita getur einnig valdið því að það skemmist fljótt og hefur áhrif á gæði þess og bragð.

* Matarsjúkdómur: Neysla matvæla sem hefur verið menguð af skaðlegum bakteríum getur leitt til matarsjúkdóma. Einkenni matarsjúkdóma geta verið allt frá vægum óþægindum, svo sem ógleði og magakrampa, til alvarlegri sjúkdóma sem krefjast læknishjálpar.

Til að tryggja öryggi og koma í veg fyrir matarsjúkdóma er best að geyma viðkvæman mat, þar á meðal brennt grænt chili, í kæli innan tveggja klukkustunda frá eldun eða kaupum. Geymið þau í loftþéttum umbúðum eða umbúðum til að koma í veg fyrir mengun.