Hvað borðaði fólk árið 1928?

Ferskir ávextir og grænmeti voru nauðsynlegir þættir í mataræðinu árið 1928. Epli, appelsínur, bananar, vínber, perur og ferskjur voru almennt neytt ávextir, en grænmeti eins og kartöflur, laukur, gulrætur og hvítkál var mikið borðað.

Korn:

Brauð, pasta, hrísgrjón og haframjöl voru aðalfæða á 2. áratugnum. Hveiti og maís voru aðalkornin sem notuð voru og mörg heimili bökuðu brauðið sitt heima.

Kjöt og alifugla:

Kjöt var verulegur hluti af mataræðinu og nautakjöt, svínakjöt og kjúklingur voru vinsælir kostir. Nautasteik, svínakótilettur og steiktur kjúklingur voru algengir réttir. Kjötneysla var oft takmörkuð vegna kostnaðar þess og margar fjölskyldur treystu á ódýrara niðurskurð og innmat.

Fiskur og sjávarfang:

Strandhéruð höfðu aðgang að fjölbreyttari fiski og sjávarfangi. Þorskur, lax, túnfiskur og sardínur voru algengur fiskur sem neytt var á meðan skelfiskur eins og ostrur, samloka og humar var einnig notið.

Mjólkurvörur:

Mjólk, smjör og ostur voru nauðsynlegar mjólkurvörur árið 1928. Mjólk var oft afhent fersk heim af mjólkurmönnum og smjör og ostur voru almennt búnir til heima eða keyptir frá mjólkurbúðum á staðnum.

Sælgæti:

Sælgæti og eftirréttir fengu að njóta sín, en ekki eins algengt og í dag. Heimabakaðar bökur, kökur og smákökur voru vinsælar og ís var sérstakur skemmtun. Sykur var tiltölulega dýr vara og því var sælgæti oft frátekið fyrir sérstök tækifæri.

Varðveisluaðferðir:

Varðveisluaðferðir voru nauðsynlegar til að tryggja framboð matvæla allt árið. Niðursuðu, súrsun og þurrkun voru algengar aðferðir sem notaðar voru til að varðveita ávexti, grænmeti og kjöt.

Svæðatilbrigði:

Neyslumynstur matvæla var mismunandi á mismunandi svæðum í Bandaríkjunum. Á Suðurlandi var til dæmis mikið neytt maísmjöls og réttir eins og grjón og maísbrauð voru vinsælir. Á Vesturlöndum var nautgripabúskapur áberandi, sem leiddi til þess að nautakjöt treysti meira.