Hvað borðar fólk í Karíbahafi?

Matargerð Karíbahafsins er blanda af afrískum, evrópskum, indverskum, miðausturlenskum og kínverskum áhrifum. Það er mismunandi frá eyju til eyja, en sumir algengir réttir eru:

1. Skíthænan: Þetta er vinsæll réttur á Jamaíka og er gerður með kjúklingi sem hefur verið marineraður í sterkri blöndu af kryddi, kryddjurtum og heitri papriku og síðan grillaður eða grillaður.

2. Roti: Þetta er flatbrauð sem er vinsælt í Trínidad og Tóbagó og er oft borið fram með karrýkjöti eða grænmeti.

3. Kreólafiskur: Þetta er réttur gerður með fiski sem er soðinn í tómatsósu með lauk, papriku og kryddjurtum. Það er vinsælt í mörgum löndum Karíbahafsins.

4. Steiktar grjónir: Þetta eru grænir bananar sem eru steiktir í olíu þar til þeir eru mjúkir og sætir. Þeir eru oft bornir fram sem meðlæti eða sem snarl.

5. Hrísgrjón og baunir: Þetta er algengur réttur í mörgum löndum í Karíbahafinu og er gerður með hrísgrjónum, baunum (venjulega rauðum eða svörtum) og kókosmjólk.

6. Saltfiskur: Þetta er réttur gerður með söltuðum þorski sem er bleytur í vatni og síðan steiktur eða soðinn. Það er vinsælt á mörgum eyjum í Karíbahafi, sérstaklega Jamaíka.

7. Callaloo: Þetta er laufgrænt grænmeti sem er soðið í plokkfiski með kókosmjólk, lauk, papriku og kryddi. Það er oft borið fram með fiski eða kjúklingi.

8. Konukökur: Þessar eru gerðar með fersku konukjöti sem er kryddað, húðað með deigi og djúpsteikt. Þeir eru vinsælir í mörgum löndum Karíbahafsins, sérstaklega á Bahamaeyjum.

9. Johnny kökur: Þetta eru litlar, kringlóttar maísmjölskökur sem eru vinsælar í mörgum löndum Karíbahafsins. Þeir eru oft bornir fram með fiski, kjúklingi eða grænmeti.

10. Suðrænir ávextir: Karíbahafið er heimili fyrir margs konar suðræna ávexti, þar á meðal banana, mangó, ananas, papaya og kókoshnetur. Þessir ávextir eru oft notaðir í eftirrétti, drykki og aðra rétti.