Deila Persía og Egyptaland sömu matarmenningu eins og shawarma kebab meira?

Shawarma og kebab eru ekki hefðbundnir persneskir réttir. Þeir eru oftar tengdir matargerð frá Mið-Austurlöndum, sérstaklega löndum eins og Tyrklandi, Líbanon og Sýrlandi. Persnesk matargerð hefur sína einstöku rétti og bragð, eins og chelo kabab, ghormeh sabzi og fesenjan.