Hvað borðuðu höfðingjar á miðöldum?

Kjöt: Kjöt var fastur liður í mataræði miðalda og höfðingjar hefðu borðað margs konar kjöt, þar á meðal nautakjöt, svínakjöt, kindakjöt, villibráð og alifugla. Einnig voru veiðifuglar, eins og fasanar, rjúpur og kvikur, vinsælir. Kjöt var oft steikt, soðið eða steikt og einnig var hægt að reykja, salta eða þurrka það til að varðveita það.

Fiskur: Fiskur var annar algengur fæðugjafi, sérstaklega í strandsvæðum. Lávarðar hefðu borðað ýmsan fisk, þar á meðal lax, silung, þorsk og síld. Fiskur var hægt að borða ferskan, saltaðan, reyktan eða þurrkaðan og var oft notaður í pottrétti eða súpur.

Brauð: Brauð var undirstaða miðalda mataræðis og höfðingjar hefðu borðað margs konar brauð, þar á meðal hvítt brauð, brúnt brauð og rúgbrauð. Brauð var oft búið til úr hveiti, byggi eða höfrum og hægt var að sýra það með geri eða súrdeigi.

Grænmeti: Grænmeti var ekki eins algengt í mataræði miðalda og það er í dag, en höfðingjar hefðu borðað margs konar grænmeti, þar á meðal gulrætur, rófur, lauk og kál. Grænmeti var hægt að borða ferskt, soðið eða soðið og var oft notað í súpur eða potta.

Ávextir: Ávextir voru heldur ekki eins algengir í mataræði miðalda og í dag, en höfðingjar hefðu borðað ýmsa ávexti, þar á meðal epli, perur, plómur og vínber. Ávextir gætu verið borðaðir ferskir, þurrkaðir eða varðveittir í sykri eða hunangi.

Mjólkurvörur: Lávarðar hefðu borðað ýmsar mjólkurvörur, þar á meðal mjólk, smjör, osta og jógúrt. Mjólkurvörur voru oft notaðar í matargerð, svo sem í sósur og súpur.

Vín: Vín var algengur drykkur meðal miðaldaherra og var oft borið fram með máltíðum. Vín var búið til úr þrúgum og gæti verið rautt, hvítt eða rósa.

Mead: Mjöður var annar algengur drykkur meðal miðaldaherra og var gerður úr hunangi, vatni og geri. Mjöður var oft bragðbætt með kryddi eins og kanil, engifer og negul.

Öl: Öl var algengur drykkur meðal miðaldaherra og var hann gerður úr byggi, vatni og geri. Öl var oft bragðbætt með humlum sem gaf því beiskt bragð.