Hvað borðar fólkið í Afganistan?

Matargerð Afganistan er nokkuð fjölbreytt og er undir áhrifum frá sögu landsins, landafræði og menningu. Hér eru nokkrir af vinsælustu réttunum:

* Kabuli Pulao: Þetta er þjóðarréttur Afganistans og samanstendur af hrísgrjónum sem eru soðin með kjöti (venjulega lambakjöti eða nautakjöti), gulrótum, rúsínum og kryddi.

* Qorma: Plokkfiskur gerður með kjöti (venjulega lambakjöti eða nautakjöti), lauk, tómötum, jógúrt og kryddi.

* Mantu: Gufusoðnar dumplings fylltar með nautakjöti eða lambakjöti og lauk, toppað með jógúrtsósu.

* Ashak: Önnur tegund af dumpling, fyllt með graslauk og toppað með kjötsósu.

* Bolani: Flatkökur fylltar með ýmsum fyllingum eins og kartöflum, blaðlauk, graskeri eða kjöti.

* Kaddo Borani: Graskerpottréttur gerður með jógúrt og kryddi.

* Nán: Flatkaka sem er vinsæl víða í Suður-Asíu.

* Chai: Grænt te sem er oft bragðbætt með kardimommum og/eða sykri.

* Doogh: Drykkur sem byggir á jógúrt sem er oft blandaður saman við kolsýrt vatn.

Auk þessara rétta eru margir aðrir svæðisbundnir sérréttir og afbrigði af þessum réttum sem er að finna í mismunandi hlutum Afganistan.