Hvers konar matur er tófú?

Tofu er matur gerður úr sojabaunum. Það er hefðbundinn matur í Austur-Asíu, og hann er að verða sífellt vinsælli í öðrum heimshlutum. Tofu er góð uppspretta próteina, járns og kalsíums, og það er einnig lítið í kaloríum og fitu. Það er hægt að nota í ýmsa rétti, svo sem súpur, pottrétti, salöt og hræringar. Tófú er einnig hægt að nota sem staðgengill fyrir kjöt í mörgum uppskriftum.