Hvernig bragðast estragon?

Tarragon hefur örlítið beiskt, lakkrís-anísbragð með keim af myntu. Þetta er arómatísk jurt með löngum, mjóum, oddhvassum laufum. Það er notað ferskt eða þurrkað í marga rétti, þar á meðal sósur, súpur, pottrétti og salöt. Estragon er einnig notað sem bragðefni í drykki eins og estragon edik og estragon gos.