Hvað borðaði fólk fyrir 400 árum?

Mataræði fólks fyrir 400 árum var mjög mismunandi eftir staðsetningu, félagslegri stöðu og efnahagsástandi. Hins vegar eru nokkur algeng matvæli sem voru neytt í Evrópu á 17. öld:

- Brauð:Brauð var undirstöðufæða fyrir flesta og var búið til úr hveiti, rúg, byggi eða höfrum.

- Kjöt:Kjöt var munaður fyrir marga og var venjulega aðeins neytt við sérstök tækifæri. Algengar tegundir kjöts voru nautakjöt, svínakjöt, lambakjöt og villibráð.

- Fiskur:Fiskur var algeng uppspretta próteina fyrir fólk sem bjó nálægt ströndinni eða öðrum vatnshlotum. Algengar tegundir fiska voru þorskur, síld, lax og silungur.

- Grænmeti:Grænmeti var mikilvægur hluti af mataræðinu og var venjulega borðað ferskt, soðið eða soðið. Algengar tegundir af grænmeti voru hvítkál, gulrætur, laukur, rófur og blaðlaukur.

- Ávextir:Ávextir voru einnig mikilvægur hluti af fæðunni og voru venjulega borðaðir ferskir, þurrkaðir eða varðveittir. Algengar tegundir af ávöxtum voru epli, perur, plómur, vínber og kirsuber.

- Mjólkurvörur:Mjólkurvörur eins og mjólk, ostur og smjör voru neytt af fólki sem hafði aðgang að þeim.

- Krydd:Krydd eins og pipar, kanill, múskat og engifer voru notuð til að bragðbæta mat.

Það er mikilvægt að hafa í huga að framboð á mat var mjög mismunandi eftir svæðum og árstíma. Á tímum hungursneyðar eða stríðs gæti fólk þurft að reiða sig á hvaða mat sem var í boði, eins og villtar plöntur eða rætur.