Af hverju er múskat svona dýrt?

1. Takmarkað framboð :Múskat er krydd sem er unnið úr fræjum múskattrésins, vísindalega þekkt sem Myristica fragrans. Þetta tré er innfæddur maður á Banda-eyjum í Indónesíu og er einnig ræktað á öðrum suðrænum svæðum, þar á meðal Grenada, Sri Lanka og Indlandi. Takmörkuð landfræðileg dreifing múskattrjáa stuðlar að skorti og mikilli eftirspurn.

2. vinnufrek uppskera :Uppskera múskat er vinnufrekt ferli. Múskatávextirnir, þekktir sem mace, eru handtíndir þegar þeir eru fullþroskaðir. Síðan er múskatið fjarlægt og múskatfræin dregin út og þurrkuð. Þetta ferli krefst varkárrar meðhöndlunar til að tryggja gæði og bragð múskatsins.

3. Tímfrek ræktun :Múskattré eru nokkur ár að þroskast og byrja að gefa ávöxt. Það getur tekið allt að 7-10 ár fyrir múskattré að ná fullum þroska og gefa umtalsverða uppskeru. Langur ræktunartími og takmörkuð uppskera stuðla enn frekar að skorti á múskati.

4. Einokunareftirlit :Sögulega séð voru Banda-eyjar undir hollenskum yfirráðum og hollenska Austur-Indíafélagið hafði einokun á framleiðslu og verslun með múskat. Þessi einokun takmarkaði framboð á múskati og leiddi til hátt verðs. Þrátt fyrir að einokunin hafi síðan verið afnumin hefur takmörkuð framleiðsla og eftirspurn eftir múskati haldið verði hans tiltölulega háu.

5. Fjölbreytileiki í matreiðslu og lyfjanotkun :Múskat hefur sérstakt og arómatískt bragð, sem gerir það að vinsælu kryddi í ýmsum matargerðum um allan heim. Það er notað í bæði sæta og bragðmikla rétti og bætir við hlýju og dýpt bragðsins. Múskat hefur einnig hefðbundna lyfjanotkun og er talið hafa lækningaeiginleika. Fjölhæfni þess stuðlar að mikilli eftirspurn.

6. Flutningskostnaður :Múskat er fyrst og fremst ræktað í afskekktum suðrænum svæðum og flutningur á helstu markaði getur valdið aukakostnaði. Langar vegalengdir sem eru í alþjóðaviðskiptum, ásamt innflutningsgjöldum og sköttum, auka enn á heildarverð á múskati.

Að lokum má segja að takmarkað framboð, vinnufrek ræktun, söguleg einokun, fjölhæfni í matreiðslu og flutningskostnaður stuðla að tiltölulega háu verði á múskati samanborið við önnur krydd.