Hvaðan koma hvítar baunir?

Hvítar dökkbláar baunir (_Phaseolus vulgaris _), einnig kallaðar Baunabaunir eða Haricot baunir , eru margs konar algengar baunir sem eiga uppruna sinn í _Ameríku . _Phaseolus vulgaris _ var fyrst temdur í _Andesfjöllum _ af _Suður-Ameríku _ að minnsta kosti 7000 árum síðan. Þessar baunir eru litlar og kringlóttar, hvítar, með viðkvæmu bragði. Þau eru almennt notuð í súpur, pottrétti og salöt og eru vinsælt hráefni í matargerð margra menningarheima. Vegna fjölhæfni þeirra og næringargildis hafa hvítar navy baunir orðið grunnfæða víða um heim.

_Hvítar baunir eru innfæddar í Ameríku, sérstaklega Andes-svæðinu í Suður-Ameríku _. Innfæddir amerískir ættbálkar ræktuðu hvítar baunir löngu fyrir komu Evrópubúa og þær voru kynntar til annarra heimshluta með viðskiptum og könnun. Í dag eru hvítar baunir ræktaðar í mörgum löndum um allan heim, með helstu framleiðslusvæðum þar á meðal _Bandaríkjunum, Kanada, Evrópu og Kína _.