Af hverju er pylsa ruslfæði?

- Hátt í kaloríum: Dæmigerð pylsa inniheldur 200-300 hitaeiningar. Að borða pylsu sem máltíð eða snarl getur fljótt bætt við sig og stuðlað að þyngdaraukningu ef það er ekki jafnvægi með öðrum næringarríkum mat.

- Mikið af mettaðri fitu: Pylsur eru oft gerðar með unnu kjöti, sem getur verið veruleg uppspretta mettaðrar fitu. Mettuð fita getur aukið kólesterólmagn og aukið hættuna á hjartasjúkdómum.

- Lítið af nauðsynlegum næringarefnum: Pylsur eru almennt ekki góð uppspretta vítamína, steinefna eða trefja. Þeir veita aðallega tómar hitaeiningar og bjóða ekki upp á mikið næringargildi.

Unnið kjöt og heilsuáhætta

- Aukin hætta á hjartasjúkdómum og krabbameini: Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) flokkar unnið kjöt sem krabbameinsvaldandi hóp 1, sem þýðir að sterkar vísbendingar eru um að tengja neyslu þess við þróun krabbameins í ristli og endaþarmi. Unnið kjöt eins og pylsur er venjulega varðveitt með nítrítum og öðrum efnum, sem hafa verið tengd aukinni hættu á hjartasjúkdómum og ákveðnum krabbameinum.

Falið natríum

- Hátt natríuminnihald: Pylsur geta verið mjög háar í natríum, sem getur haft neikvæð áhrif á blóðþrýsting. Þetta á sérstaklega við um einstaklinga með háþrýsting eða þá sem eru viðkvæmir fyrir saltneyslu.

Lágæða kjöt og aukaefni

- Lágæða kjöt: Margar pylsur eru gerðar úr lággæða kjötafgöngum og aukaafurðum í stað heils kjöts. Þetta getur haft áhrif á næringargildi og hugsanlega komið fyrir aðskotaefnum.

- Aukefni: Pylsur innihalda oft rotvarnarefni, aukefni og gervibragðefni til að auka bragðið og lengja geymsluþol. Þessi aukefni geta tengst ýmsum heilsufarsvandamálum, þar á meðal ofnæmisviðbrögðum og meltingarvandamálum.

Álegg og krydd

- Óhollt álegg: Pylsur eru oft toppaðar með hitaeiningaríku kryddi og feitum aukahlutum, svo sem osti, beikoni og majónesi. Þetta álegg getur aukið verulega fitu-, natríum- og kaloríuinnihald pylsu.

Takmarkað skammtaeftirlit

- Skammastærð: Pylsur eru venjulega bornar fram sem ein eining, sem gerir það erfitt að stjórna skammtastærð. Ofát á pylsum getur stuðlað að of mikilli kaloríuinntöku og ofát.

Það er mikilvægt að hafa í huga að stundum er hægt að njóta pylsur sem nammi, sérstaklega ef þú velur valkosti úr hollara hráefni, svo sem magra próteingjafa og minna unnu kjöti. Hins vegar ættu þeir ekki oft að koma í stað næringarþéttari máltíðar og ætti að neyta þeirra í hófi vegna næringargalla þeirra og hugsanlegrar heilsufarsáhættu.