Hvaða hluta karsunnar borðar þú?

Krísa er laufgrænt grænmeti sem hægt er að borða hrátt eða eldað. Öll plöntan er æt, þar á meðal blöðin, stilkarnir og blómin. Vatnskarsi er góð uppspretta A, C og K vítamína, auk fólats, járns og kalsíums. Það er hægt að nota í salöt, súpur, samlokur og hræringar.