Hvaðan kemur hamborgarinn?

Hamborgarsteik og hinar ýmsu þjóðlegu aðlögun hennar geta verið forkólfar nútíma hamborgara. Þessi steik var fyrst skjalfest árið 1884 í Bandaríkjunum og í Hamborg í Þýskalandi árið 1885, þar sem hún var upphaflega þekkt sem „Rundstück warm“ („hringlaga stykki, heit“) — sneið rúlla (Rundstück) með heitu kjöti. patty fyllt á milli (heitt). Þrátt fyrir að Hamborgarsteikur hafi verið til í upphafi 1800, áttu þær ekki bollu; það var ekki fyrr en árið 1885 á Louis' Lunch í New Haven, Connecticut, að nautahakk var sett á milli tveggja brauðbita. Aðrar fullyrðingar um að hafa fundið upp hamborgarann ​​eru Hamborgarinn Otto Kuase í Seymour, Wisconsin, árið 1895, og Charlie Nagreen á St. Louis heimssýningunni 1904. Það eru tveir skólar sem hugsa um uppruna hamborgarans:„Þýskalandsskólinn“ og „Ameríkuskólinn“. Þýskalandsskólinn telur að hamborgarinn sé upprunninn í Hamborg í Þýskalandi en Ameríkuskólinn telur að hann sé upprunninn í Bandaríkjunum. Það er engin endanleg sönnun sem styður hvora fullyrðinguna og uppruna hamborgarans er enn umdeilt.