Hvað þýðir valmyndir alacarte?

Hugtakið „matseðlar á la carte“ er notað til að lýsa tegund veitingamatseðils þar sem hver réttur er skráður fyrir sig með sínu verði. Þetta er öfugt við fastan matseðil eða prix-fixe matseðil þar sem takmarkaður fjöldi rétta er í boði á föstu verði.

Orðasambandið „à la carte“ kemur úr frönsku og þýðir bókstaflega „samkvæmt kortinu“. Þetta vísar til þess að á veitingastöðum með à la carte matseðil er hver réttur skráður á sérstakt kort eða matseðil, frekar en að vera flokkaður undir flokka eins og "forréttir", "fyrirréttir" og "eftirréttir".

À la carte matseðlar gefa veitingamönnum sveigjanleika til að velja nákvæmlega hvað þeir vilja borða og greiða aðeins fyrir réttina sem þeir panta. Þetta getur verið dýrara en fastur matseðill, en það gerir líka kleift að sérsníða og velja meira.