Hvað er sikileyskt lasagna?

Sikileyskt lasagna er hefðbundinn pastaréttur frá héraðinu Sikiley á Ítalíu. Það er búið til með lögum af pasta, ricotta osti, tómatsósu og ertum og er venjulega bakað í ofni. Pastablöðin eru venjulega unnin úr durumhveiti og vatni og ricotta osturinn úr kindamjólk. Tómatsósan er venjulega búin til með ferskum tómötum, lauk, hvítlauk og kryddjurtum og baununum er venjulega bætt við sósuna áður en hún er sett í lag með pastanu og ostinum. Sikileyskt lasagna er oft borið fram með salati eða hvítlauksbrauði.

Sikileyskt lasagna er matarmikill og bragðmikill réttur sem er fullkominn fyrir fjölskyldumáltíð eða sérstök tilefni. Hann er líka tiltölulega auðveldur í gerð og því góður kostur fyrir þá sem eru nýir í matreiðslu.

Hér er uppskrift að sikileysku lasagna:

Hráefni:

* 1 pund lasagna núðlur

* 1/2 bolli ricotta ostur

* 1/2 bolli rifinn parmesanostur

*1 egg

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk svartur pipar

* 1 krukka (24 aura) marinara sósa

* 1 bolli frosnar baunir, þiðnar

* 1/2 bolli rifinn mozzarellaostur

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 375 gráður F (190 gráður C).

2. Eldið lasagna núðlurnar samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Tæmið og setjið til hliðar.

3. Blandið saman ricotta osti, parmesanosti, eggi, salti og pipar í stóra skál. Blandið þar til það hefur blandast vel saman.

4. Smyrjið þunnu lagi af marinara sósu á botninn á 9x13 tommu bökunarformi.

5. Settu helminginn af lasagna núðlunum í lag, síðan helmingurinn af ricotta ostablöndunni, helminginn af baunum og helminginn af mozzarella ostinum.

6. Endurtaktu lögin og endaðu með núðlunum.

7. Toppið lasagnið með afganginum af marinara sósunni og mozzarella ostinum.

8. Hyljið bökunarformið með álpappír og bakið í forhituðum ofni í 30 mínútur.

9. Fjarlægðu álpappírinn og bakaðu í 15 mínútur til viðbótar, eða þar til lasagnaið er freyðandi og osturinn bráðinn.

10. Látið lasagnið kólna í nokkrar mínútur áður en það er borið fram.