Hver er munurinn á mexíkósku saffrani og spænsku saffrani?

- Vísindaheiti:_Carthamus tinctorius_

- Einnig þekktur sem "azafrán mexicano" eða "cártamo"

- Innfæddur maður í Mexíkó og Mið-Ameríku

- Hefur örlítið beiskt og jarðbundið bragð

- Notað sem krydd, matarlitur og hefðbundin lyf

- Verðlaun fyrir líflega rauða litinn

Spænskt saffran

- Vísindaheiti:_Crocus sativus_

- Innfæddur maður í Grikklandi, Tyrklandi og Íran

- Hefur sætt, örlítið blómlegt og piparbragð

- Telst hið "sanna" saffran og er mikils metið

- Notað sem krydd, matarlitur og hefðbundin lyf

- Verðlaunuð fyrir ákaft bragð og ilm

Aðalmunur:

- Mexíkóskt saffran kemur frá safflorplöntunni en spænskt saffran kemur frá saffrankrókusnum.

- Mexíkóskt saffran hefur örlítið beiskt og jarðbundið bragð, en spænskt saffran hefur sætt, blómlegt og piparbragð.

- Spænskt saffran er talið "sanna" saffran og er meira metið en mexíkóskt saffran.

- Báðar tegundir saffrans eru notaðar sem krydd, matarlitir og hefðbundin lyf.