Hvar getur maður fundið uppskrift að tælenskum afbrigðum af steiktum calamari?

Hráefni:

- 1 pund hreinsað calamari, skorið í hringa

- 3/4 bolli alhliða hveiti

- 1/4 bolli maíssterkju

- 1 tsk lyftiduft

- 1 tsk hvítlauksduft

- 1 tsk laukduft

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk malaður svartur pipar

- 1/4 tsk cayenne pipar

- 2 stór egg

- 1 bolli jurtaolía

- 1/4 bolli söxuð fersk basilíkublöð

- 1/4 bolli söxuð fersk kóríanderlauf

- Limebátar, til framreiðslu

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman hveiti, maíssterkju, lyftidufti, hvítlauksdufti, laukdufti, salti, svörtum pipar og cayennepipar í stóra skál.

2. Þeytið eggin saman í sérstakri skál.

3. Dýfðu calamari hringjunum í eggjablönduna og dýfðu síðan hveitiblöndunni út í.

4. Hitið olíuna á stórri pönnu við meðalháan hita.

5. Vinnið í lotum, steikið calamari í 2-3 mínútur á hlið, eða þar til hann er gullinbrúnn og stökkur.

6. Tæmið calamari á pappírshandklæði.

7. Blandaðu saman steiktu calamari, basil og kóríander í framreiðslu.

8. Berið fram strax með limebátum.